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【培根咸味饼干】有肉的饼干,你吃过吗?

2016年03月11日     来源:搜狐美食    

  

  

  【培根咸味饼干】

  食材:

  自发粉120g、山茶油20g、培根30g、牛奶40g

  烤箱:

  温度165度,时间15分钟

  做法:

  1、备好所需食材,并且将培根切成小丁状;

  2、面粉过筛,加入山茶油拌合均匀,搓成油酥粒;

  3、再加入牛奶,拌合成面团,盖上保鲜膜静置20分钟;

  4、松弛好的面团,盖上保鲜膜擀成薄饼状,表面均匀的撒上切好的培根丁;

  5、折叠后用擀面装擀至培根丁浮现在面片表面;

  6、用模具压出形状,整齐码放在烤盘上,并且用叉子在表面均匀的叉上小孔,放入烤箱静置50分钟;

  7、50分钟后,将烤箱温度调至165度,时间15分钟,预热后放入烤盘即可。

  

  碎碎念:

  1、这里我用的是自发粉,如果没有自发粉,也可以使用低筋面粉,但需额外再添加0.5g盐和2g小苏打;

  2、面粉使用前,要用面粉筛过一遍,要不成品会用些许的颗粒感,影响口感;

  3、如果培根是刚从冰箱里取出,表面有水分的话,在切丁前,要用厨房纸巾将表面水分吸干,再切;

  4、山茶油是现在很流行的一种健康食用油,如果没有的话,就用玉米油等无味食用油代替。

  

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