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手把手教你做霸气烤羊腿

2016年03月01日     来源:搜狐美食    

  百里香烤羊腿,主菜是一整条羊腿,主要的调味料是新鲜和干燥百里香,配菜有洋葱洋芋和胡罗卜。羊腿烤好后表皮焦香羊肉软嫩,配菜吸收了烤出的羊油格外的好吃!香气不能飘百里,绕自家屋梁半日还是可以的。

  

  这道霸气十足又美味飘香的烤羊腿,学会做却并不难,家里有烤箱的同学,看图一块儿做起来吧!

  

  

  

  材料:羊腿一条,洋葱,洋芋,胡萝卜,蒜头适量。

  调料:新鲜百里香,干燥百里香碎,黑胡椒,孜然,盐,橄榄油。

  沾料:橄榄油黑醋柠檬汁

  做法:1,羊腿清洗干净,用厨房纸吸干水份。

  2,剔去多余的油脂,用钢针整体扎洞。

  3,盐百里香碎黑胡椒碎按3:1:1或者你喜欢的量混合。

  4,调味料放羊腿上抹匀,为羊腿按摩。

  5,按摩半小时左右用包鲜膜包好,放入冰箱冷藏24-48小时。

  

  

  

  

  

  

  6,取出羊腿,最细的部分用锡纸包上。

  7,羊腿上切几个深口放入蒜头。摆上新鲜百里香。

  8,烤盘抹少许橄榄油油防粘,放入羊腿加一杯水。

  9,烤箱预热175度,放入羊腿定时25分钟。

  10,准备配菜,切成均匀的块儿状,用调味料加新鲜百里香和橄榄油拌匀。

  

  

  

  

  

  

  

  

  11,25分钟后取出羊腿,配菜摆入烤盘中,羊腿翻面加新鲜百里香,继续烤25分钟。

  12,用钢针扎羊腿流出的汁水呈清亮的微微色,羊腿已经7分熟了。

  13,烤箱升温到220度,羊腿每面撒适量孜然再烤约10分钟到表皮金黄即成。

  14,取出羊腿,摆盘装饰。食用时拿去百里香,切片,配橄榄油醋汁沾食。

  

  

  

  

  烤羊腿的时间会因为羊腿大小而不同,如果你选的羊腿比较大,请延长烤制时间。百里香大型超市基本都有卖,换成迷迭香风味稍不同也一样美味。

  

  

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