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升级版肉松蛋糕卷

2015年03月02日     来源:搜狐美食    

  

  

  主料  鸡蛋3个45g35ml55g低粉70g1g肉松火腿青瓜

  升级版肉松蛋糕卷的做法步骤

  1.蛋白分三次加糖共30克,打中性发泡。

  

  2.蛋黄加15克糖搅拌均匀,分次加油,再加水搅拌均匀。

  

  3.筛入低粉搅拌,不用过度搅拌。

  

  4.取三分一蛋白与蛋黄糊翻拌均匀,再倒入剩下的蛋白中拌均匀。

  

  5.烤盘垫油纸,再放上火腿,倒入蛋糕糊,震两下。

  

  6.170度烤15分钟左右后取出,复上油纸。

  

  7.反过来撕去油纸。

  

  8.涂上沙拉酱,撒肉松再放青瓜。

  

  9.卷起。

  

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