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碱蓬菜团子

2014年08月12日     来源:盘锦旅游网    

 

 

 碱蓬土名又称 “盐荒菜”、“荒碱菜”,一般生长在盐碱地上,入口味道有些苦楚的。它每年春季生根发芽,夏季长的青翠,秋季则由绿色变为红色。
主料:肉馅200克、虾胶100克、碱蓬沫200克;
调料:盐3克、味精3克、鸡汁3克、胡椒粉1克、淀粉3克、蛋清1枚;
制作方法:是先将肉馅、虾胶、碱蓬沫放入调料蛋清向一个方向搅拌使其上劲后加入淀粉拌匀放入6层热油锅里浸炸3分钟即可(在碱蓬缺少的季节,有时也用茼蒿沫代替);
特点:独特的农家风味。

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