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创意卡通饼干

2014年08月27日     来源:豆果美食    
创意卡通饼干的做法
 
创意卡通饼干,每一块都是独一无二的。
难度:切墩(初级) 时间:1小时以上

主料

低筋面粉120克 高筋面粉30克
黄油60克 糖粉36克
30克(约半个) 18克

创意卡通饼干的做法步骤

创意卡通饼干的做法<!-- 图解1 -->

1. 待黄油室温软化,加入糖粉搅拌均匀,用打蛋器搅打至颜色稍浅,体积膨胀呈羽毛状,此时黄油已打发。

创意卡通饼干的做法<!-- 图解2 -->

2. 分2~3次加入鸡蛋液,并用打蛋器搅打均匀。每次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。

创意卡通饼干的做法<!-- 图解3 -->

3. 在打好的黄油混合物中倒入奶粉,筛入高筋面粉和低筋面粉。

创意卡通饼干的做法<!-- 图解4 -->

4. 用橡皮刮刀将面粉往黄油液里揉按,看不到干粉即可,将面团放入冰箱冷藏半小时。

创意卡通饼干的做法<!-- 图解5 -->

5. 将面团在油布上擀平。

创意卡通饼干的做法<!-- 图解6 -->

6. 用模具按出形状,将边缘处多余部分挑出循环利用。

创意卡通饼干的做法<!-- 图解7 -->

7. 烤箱预热至170度,将切好形状的饼干坯放入烤箱,10-12分钟后,饼干上色即可出箱。

创意卡通饼干的做法<!-- 图解8 -->

8. 按自己的创意,用蛋白糖霜在烤好的饼干上画上图案。

创意卡通饼干的做法<!-- 图解9 -->

9. 等蛋白糖霜晾干后,就可以装袋或食用了。

小贴士

面团务必要擀平,否则饼干厚薄不一,烘烤时会造成有的还没烤好有的已经糊了的情况。

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